手撕百灵菇的做法

主料：白灵菇3朵

辅料：干贝3粒

调料：食盐适量 醋2勺 蒜2瓣 生抽1勺 高汤1半碗 剁椒半勺 芝麻半勺

做法：

第1步百灵菇洗净，撕成条，用开水焯熟。

第2步高汤中加入除剁椒、熟芝麻以外的所有调料，干贝撕成丝。

第3步将高汤料倒入百灵菇中，搅拌均匀。

第4步放入剁椒搅拌均匀，盛盘时撒上芝麻即可。

烹饪技巧

剁椒不宜放太多，以免抢去百灵菇的清香味道。