| 词条 | 食在广州：岭南饮食文化经典 |
| 释义 | 基本信息作 者：王晓玲 主编 出 版 社：广东旅游出版社 出版时间：2006-1-1 版 次：1 页 数：584 字 数：423000 印刷时间：2006-1-1 纸 张：胶版纸 I S B N：9787806536834 包 装：平装 内容简介这是一本内容特别丰富的饮食文化经典。它主要介绍了饮食文化深厚的城市——广州的菜肴。在这里，你不仅能领略到那里的每一道经典佳肴，而且还能认识那里的老字好酒家。因此，如果你是个美食爱好者，本书绝对是你不可错过的。 目录第一章 历史篇 第一节 渊源久远，博采众长独创一格 粤菜的形成与发展 萌芽于先秦 形成于汉唐 成长于明清 兴旺于民国 繁荣于当代 粤菜的组成 广州菜 潮州菜 客家菜 粤菜的特点 工艺博采中外 风味崇尚清鲜 |
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