基本信息

内容简介

作者简介

目录

基本信息

作　者：李健 著

出 版 社：武汉出版社

出版时间：2012-5-1

版　次：1页　数：207字　数：260000

印刷时间：2012-5-1开　本：16开纸　张：胶版纸

印　次：1I S B N：9787543066144包　装：平装

内容简介

食物，是人们赖以生存、营养身体的基本物质，为了满足人体对营养的需求，就需要通过食物搭配提供全面的营养。用之得当、搭配合理则有利于养生，促进健康，强身防病。那么，怎样才能做到食物多样化而又不会走进食物相克的误区呢？

本书就给出了一些食材搭配实例，包括食材与食材、食材与药物，以及各种家庭常见病的饮食搭配，告诉您怎样搭配会使营养翻番，而怎样搭配又会危害人体健康，为您的饮食提供借鉴。

作者简介

李健

中、日、澳、新、美、加、韩等6国共19位生态健康领域、医学领域、生物领域专家参与内容贡献制作。主编李健医师出生于传统中医世家，从小受到的感染和熏陶，具备颇为丰富的中医药知识。南京医学院中西医结合专业毕业后，致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。

目录

常食蔬菜疗效与禁忌

阅读导航

第一章 没有坏食物，只有错搭配——别让体质越来越糟

日历背后的相生相克图

流传下来的观念，更要认真推敲

看三大专家点评饮食宜忌

第二章 餐桌上必备的30种健康食材搭配

牛肉+芹菜

南瓜+莲子

黄瓜+大蒜

糙米+咖啡

冬瓜+香菇

菠菜+腐竹

丝瓜+菊花

韭菜+鸡蛋

芹菜+核桃

西红柿+菜花

白萝卜+豆腐

香菇+油菜

菠萝+冰糖

梨+蜂蜜

鲤鱼+红枣

莴笋+青蒜

猕猴桃+酸奶

荔枝+红枣

鳝鱼+松子

马铃薯+扁豆

茄子+羊肉

海带+豆腐

羊肉+香菜

油菜+鸡肉

绿豆+南瓜

小米+桑葚

洋葱+苹果

鸡肉+菜花

茶+薄荷

酒+花生

第三章 常见食材错搭配——一日三餐才是健康的保障

豆浆+生鸡蛋

香肠+乳酸饮料

竹笋+鸡汤

香椿+鸡蛋

猪肚+啤酒

腊肉+香肠

苦瓜+豆豉

甜椒+紫甘蓝

螃蟹+柿子

西红柿+黄瓜

芹菜+鱿鱼

猕猴桃+香蕉

猪肝+韭菜

桑葚+韭菜

海带+茶

赤豆+薏米

胡萝卜+酒

荔枝+榴莲

菠菜+豆腐

猪肉+浓茶

芋头+醋

蛤蜊+猪肉

芦笋+干贝

牛奶+猕猴桃

干贝+火腿

橘子+萝卜

火腿+硬奶酪

紫米+茶

热狗+香蕉

奶酪+咖啡

空心菜+乳制品

花生+牡蛎

草莓+牛奶

糙米+绿豆

秋刀鱼+香肠

苹果+茶

羊肉+醋

木耳+螺肉

牛奶+韭菜

芦荟+绿茶

莲子+花生

牛奶+巧克力

优酪乳+火腿

鸡蛋+茶叶

可乐+豆腐

赤豆+牛奶

糙米+紫甘蓝

小鱼干+酒

杨桃+柚子

白萝卜+胡萝卜

第四章 中药材错搭配——养生也要看药性

丹参+藜

芦葱+地黄

地黄+羊肉

石菖蒲+麦芽

丹参+醋

乌梅+猪肉

山药+鲫鱼

葱+蜂蜜

何首乌+萝卜

苍耳子+猪肉

醋+茯苓

地黄+青蒜

乌头+白芨

荆芥+鳝鱼

桔梗+猪肉

牡丹皮+青蒜

红枣+葱

细辛+藜芦

何首乌+蒜

半夏+麦芽

第五章 中西药错搭配——警惕“药倍功半”，吃坏身体

麻黄+降压药

珍珠母+强心药

益母草+抗生素

山楂+抗生素

甘草+降血糖药

蒲黄+阿斯匹林

人参+降压药

牡蛎+抗生素

六味地黄丸+碳酸氢钠

蒲公英+抗凝血剂

第六章 严防“病从口入”——不可不知的疾病忌口

咳嗽、多痰

失眠

痛风

感冒

腰酸背痛

消化性溃疡

口腔溃疡

疲劳

痤疮

糖尿病

月经不调

膀胱炎

哮喘

皮肤病

肾脏病

高血压

腹泻

肝炎

视力减退

忧虑

贫血

便秘

胃痛

头痛

肥胖

骨质疏松症

心悸

风湿性关节炎

鼻窦炎

口臭