| 词条 | 羊奶扒白菜心 |
| 释义 | 做羊奶扒白菜心的材料主料:白菜1000克 辅料:羊奶350克 调料:白砂糖25克 味精2克 香油10克 淀粉(蚕豆)20克 羊奶扒白菜心做法1. 菜洗净去叶部半截,留叶至头部三寸长,如较大棵,可切与两边 2. 起油锅,放下菜炒熟,随即盛出 3. 原锅加油及素汤,下盐、味精、白糖调味,煮滚 4. 用豆粉水勾芡,使成糊状,即将淡奶倒下拌匀,先舀出一半 5. 将煮熟白菜放锅中,与奶汁拌合略煮 6. 取出白菜,整齐摆放菜碟中,然后将预先盛起之一半奶汁倒在菜面上. |
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