| 词条 | 食品安全管理体系理解与应用) |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国农业大学出版社; 第1版 (2006年11月1日) 平装: 289页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 7811170698 条形码: 9787811170696 尺寸: 26.1 x 18.6 x 0.9 cm 重量: 422 g 内容简介《ISO22000:2005理解与应用》作者结合大量的实际运作的案例，编写完成了《ISO22000:2005《食品安全管理体系》理解与应用》。全书共分五章，第一章“食品安全管理体系的概述和标准理解”，编写的目的主要是使读者了解GB/T22000—2006形成的背景及其与其他管理模式的相互关系，此外最重要的内容是对GB/T22000—2006标准的理解；第二章“ISO22000食品安全体系的建立”编写的目的是使读者对如何建立ISO22000：2005（GB/T220002006）食品安全管理体系获得初步的了解；第三章“内部审核”是使读者了解ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理体系内部审核的初步知识；第四章列举了一个谷物加工企业ISO22000食品安全管理体系的实例；第五章“食品安全法律法规在ISO22000标准中的应用”对如何将ISO22000：2005（GB/T22000—2006）食品安全管理体系建立和相关法律法规的应用进行有机结合进行了阐述。 目录第一章 食品安全管理体系的概述和标准理解 第一节 HACCP体系的概述 第二节 ISO22000标准理解 第二章 ISO22000食品安全体系的建立 第一节 ISO22000体系建立的准备 第二节 ISO22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持 第三节 ISO22000体系中危害分析的实施、HACCP计划 第三章 内部审核 第一节 内部审核 第二节 管理评审 第四章 ISO22000标准谷物加工企业建立、实施实例 第五章 食品安全法律法规在ISO22000标准中的应用 第一节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍 第二节 ISO22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用 第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍 参考文献 |
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