什锦蔬菜烩面

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：(面粉：)

美食禁忌：

什锦蔬菜烩面

什锦蔬菜烩面属于客家菜菜谱，主要原料是烙饼；工艺是炒，制作简单！

材料：

原料：

烙饼。

配料：

葱头、土豆、胡萝卜、蒜薹、西红柿、蒜、香菜、盐。

做法：

1、头天剩下滴烙饼，切车饼丝，再备点蒜末和香菜。

2、开始炒了哈，先炒葱头、土豆、胡萝卜、蒜薹炒到五成熟滴时候，再炒西红柿。

3、俺比较懒，没有把炒好滴蔬菜盛出来，而是搁置一边，露出点地炒西红柿，把西红柿炒滴出汤后，和其他蔬菜一起翻炒均匀。

4、稍微加点开水，将近没过蔬菜就行，如果喜欢吃软点滴，就多加点水，喜欢硬点滴就少加点水。

5、然后放入饼丝，盖上锅盖小火焖一会，大概汤汁收滴差不多就行了。

6、放入蒜末香菜。

7、出锅就行啦。

温馨提示：

这里用的烙饼是我头天剩下的，烙饼是用面粉做成的，如果您没有现成的烙饼，要做这道菜之前要先做烙饼哦，或者用其它的面条也可以的。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。