正月十五为元宵节，又称上元节。台州向来把十四定为元宵，相传始于元末农民起义领袖方国珍，据守台州，怕朱元璋前来袭击，故提前一天过节。县人十四过元宵节，正月十四的晚上家家户户烧羹吃，称为“十四夜羹”，一般是以肉菜和蕃薯粉搅糊做成，有甜的也有咸的。

制作“十四夜羹”的材料很多，有：毛芋，猪肉，豆腐干，豌豆，鸭血，鸡肫，香菇，蘑菇，冬笋，米面碎，年糕，胡萝卜等等。所有的料都切成丁，烧熟后加入玉米粉或者是番薯粉，当然一般家庭都喜欢用上好的番薯粉加入适量的水成糊，倒进烧开的那锅羹料里，搅拌，再加入葱花，香菜或者是鸡蛋花等，一大锅色香味俱全的“十四夜羹”就做好了。