【原料】：海蜇150克，青蒜、葱5克，红椒圈5克，青椒圈200克。

【调料】：花生油10克，味精5克，美极鲜6克，泰国鱼露3克，龟甲万酱油3克，生抽15克，白糖20克，水40克，调成味汁。

【制法】：①先将青红椒冲洗干净切成圈，海蜇浸泡去除咸味切成片，放入60度的开水中氽水。

②把椒圈放入蒜蓉拌匀倒入盘里，上面放入片好的海蜇，淋入烧热的花生油炸香，倒入调味汁拌匀上桌即可。

【特点】：清脆爽口，鲜美开胃。