| 词条 | 生物加工设备选型与应用 |
| 释义 | 基本相信作 者：邹东恢著丛 书 名： 出 版 社：化学工业出版社 ISBN：9787122039873 出版时间：2009-03-01 版 次：1 页 数：266 装 帧：平装 开 本：16开 所属分类：图书 > 科学与自然 > 生物科学 内容简介各类生物加工设备的选用方法及应用实例，全书编写中体现了下列特色：所论的设备既包括物料处理与输送设备、分离纯化设备、反应设备，也涉及空气净化与供水、制冷系统等辅助设备；提供了许多工业上运行良好的生物加工设备及工艺实例，如味精、有机酸、酶制剂与药物等产品的制造技术。 目录第一篇 生物加工物料处理、输送与产物分离纯化设备的选用 绪论2 第一章 物料处理机械与设备选用5 第一节 概述5 第二节 物料处理机械与设备选用5 第二章 培养基灭菌与制备设备选用18 第一节 培养基灭菌设备选用18 第二节 培养基制备设备选用22 第三章 物料输送机械与设备选用33 第一节 液体输送机械与设备33 第二节 固体输送机械与设备39 第三节 气体输送机械与设备50 第四章 过滤、离心与膜分离设备选用57 第一节 概述57 第二节 过滤机械与设备选用58 第三节 离心分离设备选用67 第四节 膜分离设备选用73 第五章 萃取、离子交换与色谱分离设备选用79 第一节 萃取分离原理与设备选用79 第二节 浸取设备选用84 第三节 超临界萃取设备选用88 第四节 离子交换分离原理与设备选用90 第五节 色谱原理与设备选用94 第六章 蒸发和结晶设备选用98 第一节 蒸发设备类型与选用原则98 第二节 蒸发设备与选用99 第三节 结晶设备与选用106 第七章 干燥设备选用110 第一节 干燥的特点与设备选用原则110 第二节 非绝热干燥设备的选用111 第三节 绝热干燥设备和选用117 第四节 冷冻干燥及其他干燥设备选用128 第八章 蒸馏设备选用133 第一节 蒸馏分离特点与设备选用原则133 第二节 蒸馏设备选用135 第二篇 生物反应设备与辅助设备选用 第九章 生物反应器概述150 第一节 生物反应器150 第二节 生物反应器的发展趋势151 第十章 生物反应器选用153 第一节 生物反应器选用原则及操作模式153 第二节 各种类型生物反应器选用154 第十一章 空气净化与供水、制冷系统设备选用183 第一节 空气净化除菌与调节设备选用183 第二节 水处理系统与制冷系统机械设备选用188 第十二章 发酵调味品加工机械与设备选用实例200 第一节 酱油加工流程设备200 第二节 食醋加工流程设备205 第三节 味精加工流程设备211 第十三章 酒类加工机械与设备选用实例215 第一节 白酒加工流程设备215 第二节 葡萄酒加工流程设备220 第三节 啤酒加工流程设备230 第四节 黄酒加工流程设备238 第十四章 其他生物加工机械与设备选用实例247 第一节 有机酸加工流程设备247 第二节 酶制剂加工流程设备251 第三节 生物制药加工流程设备255 本书主要参考文献264 前言生物技术是一门具有悠久历史又与现代科学和技术密切相关的科学。生物工程技术以基因工程为先导，结合了发酵工程、酶工程和生物化学工程等工程技术构成了现代生物工程技术，现代生物工程技术又利用微生物的代谢活动，经生物转化而大规模地制造生物工业产品，现已形成一个种类繁多、门类齐全的独立工业体系，在工农业生产、医药、化工、能源利用、环境保护等国民经济发展过程中起着举足轻重的作用。 生物技术的许多前沿技术在产业转化过程中不可避免地涉及到许多工程问题，诸如生物原料的处理、生物反应过程的设计与控制以及下游产物的分离、提取与纯化等过程都离不开生物加工机械与设备，因此，生物工程设备的设计、选型和应用就成为生物工程技术产业化能否实现的重要条件。 |
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