沈锦洲(生卒年月不详)，清代福建诏安县仕渡村人，清嘉庆、道光年间诏安派代表画家。

少年北上学画，宗法宋院体画派风格，以工笔画牡丹凤著称。中年宗承徐渭写意泼墨淋漓的画风，兼工带写，“一祛局促涂泽之病，而出以凝炼浑朴之长，学者翕然宗之。”喜作水墨花卉，有《牡丹》、《莲花》条屏等。沈锦洲画作凝炼浑朴，布局谨严，用笔遒劲，赋色明丽。、沈锦洲对诏派画坛影响甚大，一代名家谢颖苏、沈瑶池都曾拜他为师，稍后画家吴天章、谢锡章等也受其画风影响。