材料

串鱼 蒜头 青椒

配料

生姜 葱 料酒 鸡精 白糖 老抽

做法

1.先把鱼洗净切段，蒜头剥皮，青椒切丝，生姜切片，热锅冷油，煸炒蒜头，生姜，葱花。

2.出香味把鱼段放进，煎几分钟，加料酒，老抽，一点水烧滚。改小火加鸡精，白糖炖半小时。

3.加盐，青椒丝开大火收汁就可以出锅装盘。