主料

冬瓜(300克)

辅料

火腿(15克)

调料

姜(5克) 色拉油(15克) 盐(2克) 味精(1克) 蚝油(10克) 淀粉(玉米)(10克)

制作

1.嫩冬瓜去皮、去籽切成小块；

2.火腿切成菱形片备用；

3.姜去皮洗净切末备用；

4.锅内加水烧开后，放入冬瓜，用中火煮一下捞出备用；

5.另取一锅到油烧热，放入姜末、火腿片炒香，加入冬瓜和适量的水，加入盐、味精、蚝油烧透入味；

6.最后用水淀粉勾芡即可。

食谱相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。