主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
羊肥肠(大肠) 500克
胡萝卜 150克
植物油 45克 盐 3克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 15克 味精 3克 胡麻油 10克 八角 2克 各适量
私家菜 肢寒畏冷调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 便秘调理
金黄色，肥嫩，不腻。
1.坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。
2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可。
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