主料

调料

类别

口味

食物做法

主料

春笋 100克

调料

香油 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 酱油 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量

类别

私家菜 便秘调理 减肥瘦身调理 动脉硬化调理

口味

做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。

食物做法

1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；

2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；

3. 用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。