词条 | 上素福袋 |
释义 | 菜名上素福袋 基本资料配料1.福袋(豆皮儿)5片、香菇4朵、笋1根、胡萝卜1/2根、碗豆仁40克、松子40克、竹荪6条、芹菜3棵 (1)酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、水淀粉1/2大匙 (2)素高汤6碗、盐1/2大匙、胡椒粉少许、麻油少许- ·操 作: 1.香菇泡软切丁;笋、胡萝卜去皮后煮熟、切丁;碗豆仁、松子烫熟用冷水冲凉;竹荪泡软、去杂质、切丁;芹菜去叶、洗净,两棵切丁,另一棵烫软,撕成细条备用。 2.用2大匙油将所有丁料炒香,并加调味料(1)调味后盛出。 3.福袋(豆皮儿)一切为二,每片在切口处撕开,将炒好的丁料盛入八分满,再用烫软的芹菜捆紧封口做成袋。 4.调味料(2)中的高汤烧开,放入福袋(豆皮儿)小火煮10分钟,再加入乘余调味料撒上芹菜丁,即可盛出食用。- ·营养价值: 豆皮 - 典型的湖北风味小吃,色泽金黄透亮,外脆内嫩。 所有豆皮菜谱 香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇,学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一种可供食用的大型真菌,...所有香菇菜谱 ·所属菜系: 西北菜 - 一、历史 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以...所有西北菜 · |
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