词条 | 山楂糯米羹 |
释义 | 材料: 山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许 做法: 1、糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下,洗去上面的浮土即可。 2、如果用的是山楂糕,这时用刀将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,瞬间就可以得到山楂泥了。 3、取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。 4、将煮好的山楂干捞出,锅内就是山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。 5、煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,放山楂泥时最好不要一次放入太多,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。 6、做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用~ |
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