山楂鲤鱼羹的材料

山楂鲤鱼羹的做法

山楂鲤鱼羹的材料

主料：山楂片25克、鲤鱼1条、面粉150克、鸡蛋1个。

调料：料酒、植物油、葱段、姜片、盐、味精、白糖。

山楂鲤鱼羹的做法

1、鲤鱼处理、洗净，切块。加入料酒、盐浸泡15分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；将面粉加入适量清水和白糖，倒入鸡蛋液搅成糊。

3、将鲤鱼块放入蛋糊中浸透，然后取出裹上面粉。

4、植物油热后，下姜片曝香，入鲤鱼块炸3分钟后捞起。

5、汤锅中放入山楂片、水，大火煮沸，加少量面粉制成汤，倒入炸好的鱼块煮15分钟，入葱段、味精即可。