汤名

汤谱

汤道

汤名

山珍松茸汤

汤谱

(1)鲜松茸2-3个，米3杯，油炸豆腐皮1枚，海带2枚，水3杯。

(2)海带放水里(3杯)煮成海带汤。米淘好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。

(3)松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合适的片(不要用水洗，会失去松茸的香味)。

(4)把米和海带汁，及料酒、盐和酱油一起倒入电饭锅。松茸和切成细条的豆腐皮摆在最上面。

(5)待饭煮好后15分钟，把米饭搅拌均匀。

汤道

松茸是唯一无法被人工栽培的菌类。据说二战中广岛受到原子弹袭击后，唯一存活的植物就是松茸，所以日本人对它近乎崇拜和迷信，但云南松茸也很不错。新鲜松茸仅产于七、八两月。越新鲜，菇味越香浓。

这样会更好：

将松茸汤置于茶壶内，会更加香气四溢。