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词条 野姜花粽
释义

野姜花粽新竹县横山乡山地聚落内湾的野姜花粽,起源据说昔时进入内湾交通运输不便,客家居民即以当地油罗溪盛产的野姜作香料促进食欲,后来野姜花取根、茎晒干研磨成粉末,加上当地山胡椒、山地香菇、黑猪猪肉、糯米同蒸成香喷喷油饭,再以野姜花叶包粽再蒸,就是野姜花粽。

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