菜系及功效：特色面点
山药杏酱寿司原料：山花l根，紫苏叶1片，紫菜2条，寿司饭200克，杏酱少许。
山药杏酱寿司的做法：
(1)将山药洗净煮熟，去皮切条；紫苏叶洗净切丝。
(2)取适量寿司饭捏成长方形，将山药条放在饭上，用紫菜条扎起，顶部点缀杏酱、紫苏叶即成。
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