词条 | 山药粟子糖水 |
释义 | 简介山药粟子糖水是由山药、粟子、桂圆等做成的广东糖水,属于港式甜品的一种,具有润肠止泻,强体增力。对治疗脾胃乏虚,大使泄泻,食欲不振有益。 食品用料山药150克、粟子100克、桂圆肉20克、红糖约50克。 制作方法1、桂圆肉用水洗净,用温水浸泡。 2、山药削去皮,切片,用水浸泡待用。 3、煲中放清水1500克,先下粟子、煮约30分钟,再下山药、桂圆肉、煮半小时。 4、加糖,拌匀即可。 营养价值山药:现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。 粟子:粟子含有丰富的营养,每百克中含糖及淀粉60~70克、蛋白质约8克,脂肪2~7克,维生素A、B1、B2、C、P等及无机盐。 桂圆肉:性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。 |
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