山药百烩汤

原料：山药200克，豌豆荚80克、花菇30克、胡萝卜1根、地瓜50克，葱姜蒜末、清汤、色拉油、盐、鸡汁、八角、香醋

制法：1．山药、地瓜洗净去皮，切片。花菇洗净，用清水浸泡片刻，切十字花刀。

2．胡萝卜洗净，切凤尾刀。豌豆荚洗净切段。

3．锅内放入2大匙色拉油，加葱姜蒜末、八角炒香，烹入香醋，倒入清汤及上述原料，中火煮至原料熟烂时加入盐、鸡汁调至入味即可。