沙参玉竹生鱼汤的材料：

生鱼1条（约400克），沙参20克，玉竹10克，无花果3个，姜片3片

沙参玉竹生鱼汤的做法：

1、生鱼清理干净鱼鳃、内脏、去鳞，清洗干净后沥干水分；

2、沙参、玉竹用水泡软后清洗干净，切成小段；无花果冲洗一下；生姜切片；

3、汤锅里倒入8碗清水，放进沙参、玉竹、无花果、生姜，大火煲至水开；

4、煲水的时候，另起一锅，烧热，放少许油，把沥干水分的生鱼下锅煎至两面金黄；

5、煎至金黄的生鱼盛进汤锅，大火煲至水重开后，转中小火煲1.5个小时；

6、放盐调味即可。