菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：锅烧

砂锅烧牛蛙的制作材料：

主料：牛蛙300克

辅料：豆腐(北)50克,芹菜20克,香菜20克

调料：花生油20克,花椒粉2克,盐3克,味精2克

制作：

1. 将牛蛙洗净剁成块；

2. 豆腐切片；

3. 香菜、芹菜洗净切段；

4. 砂锅注油烧热，放入牛蛙煸炒，倒入骨头汤烧开，小小火煮5分钟；

5. 加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮，撒入芹菜段、香菜段即可。