词条 | 砂锅牛肉汤 |
释义 | 口味:咸鲜味 工艺:煮 砂锅牛肉汤的制作材料:主料:牛排500克,牛肉(肥瘦)250克 辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克 调料:盐10克,酱油10克教您砂锅牛肉汤怎么做,如何做砂锅牛肉汤才好吃 1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条; 2. 洋葱平放,横刀片成两块; 3. 青芹菜自中腰一切两段; 4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内,两段烙烤至黄色,起锅待用; 5. 将牛杂骨洗净,棒骨砸断,与牛肉一起放进砂锅内,倒入清水,放入精盐、酱油,用旺火煮沸,撇净浮沫; 6. 用小火煮沸,撇去浮油,再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内,用小火继续煮3个小时,离火; 7. 将细孔箩放在净锅上,把牛肉汤滤入锅内,盖上锅盖,放在阴凉通风的地方,随吃随取。 |
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