原料

步骤

原料

米粉一小块、胡萝卜一小段、西红柿一个、鸡蛋一个

步骤

1

米粉提前用冷水泡一下，胡萝卜切好，西红柿也切好。

2

热锅，先把鸡蛋煎一下，也可以煎荷包蛋，然后乘着火候速度倒一点酱油爆出个味道，把煎好的鸡蛋盛起来。

3

剩下的煎过鸡蛋的锅底倒适量的水进去，把切好的胡萝卜跟西红柿放进去煮，做成汤底。米粉一般没泡太久的会比较硬这时候可以把米粉也一起放进去煮透。

4

煮的差不多了，放点盐，也可以加点鸡精，然后把煎好的鸡蛋放在米粉的上面让汤浸到它，接着就可以装盘了。