| 词条 | 三黄鸡炖茶树菇 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通 所需时间：半小时 菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖 主要食材：禽蛋类 食材明细切好块的三黄鸡 500克 辅料： 茶树菇干的 约80克 粉条 100克 配料： 姜片 3片 葱片 6片 花椒大料 少许 香叶 一片 生抽 1勺半 老抽 半勺 料酒 半勺 糖 一勺 盐 适量 做法1.准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块，把茶树菇用水泡一个小时左右。 2.泡好的茶树菇捞出备用，土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。 3.锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用，炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。 4.炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片，炒至油中没有多余的水分时候，放入葱姜片，葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。 5.翻炒均匀后放入茶树菇翻炒，然后放入水烧开煮，煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖，约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候，放入适量的盐即可。 |
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