原料：鲜藕２５０克酥梨２只荸荠１００克白糖少许

制作：

①将鲜藕洗净，去外衣，切薄片，备用。

②荸荠洗净，去皮，切成小块，备用。

③酥梨去皮、核，切成小块，备用。

④将藕、荸荠加水浸没，加热煮沸后，改用文火煨至藕、荸荠八成熟时，加入去皮酥梨，混合煮至藕、荸荠、梨都熟酥。

⑤加少许糖于汤内，即可食用。

附注：①荸荠应熟食。

②藕、荸齐和梨都应选肉嫩汁多的作原料。

特色：本品具养阴止血特点，对肺热咳嗽、吐血尿血、热病烦渴等症有疗效。