材料

步骤

材料

主料：五花肉，豆腐，鲜香菇。

面条

调料：欣和甜面酱，欣和豆瓣酱，欣和黄豆酱。

配料：黄瓜、胡萝卜、豆丁。

步骤

一、做炸酱卤

1.五花肉切丁，豆腐切丁，鲜香菇切丁。将鲜香菇用开水焯一下。

2.将欣和“葱伴侣”的豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱倒出混合均匀。

3.将豆腐丁过油。

4.煎至金黄后盛出备用。

5.锅内留少许油，爆香五花肉丁。

6.倒入欣和“葱伴侣”豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱的混合酱。

7.翻炒均匀。（喜欢稀点的可以少加点水）。

8.倒入豆腐丁。

9.倒入香菇丁。

10.翻炒均匀入味即可。

二、下面条。

1.锅内放水，水开后放入面条。

2.再次滚开后倒入少许凉水，此为“点滚”。

3.共点滚三次，最后一次放入青菜即可。

三、拌炸酱面。

酱和面条都做好后，就可以根据自己的喜好拌面了，还可以准备些黄瓜丝、萝卜丝和玉米青豆丁等等，既可以增色又可以添味。