三杯鲜鱿的制作方法：

材料 新鲜鱿鱼2条（约1斤半）、姜片10-15片、大蒜粒10粒、红辣椒2支、九层塔1把

调味料 酱油1大匙、酱油膏1大匙半、酒1/2杯、麻油1/3杯、冰糖1大匙、黑醋1/2茶匙

作法一 鲜鱿洗净，切成3公分圆圈状。

作法二 厚锅中烧热麻油，放入姜片炸香，再放入大蒜爆香，待香气透出，放入鲜鱿大火快炒。

作法三 放入调味料再大火拌炒至汁收乾，放入辣椒段和九层塔，盖上锅盖焖一下即可上桌。