7°C对于许多人来说，并没有什么特殊的意义，但在从事食品储藏问题研究的科研人员的眼中却不是那么简单。

一方面，肉类在－7°C时仍能保持一定的软度，同时略带一点硬度，可以轻易地进行切削处理，另一方面－7°C左右又是肉类保鲜较理想的低温段。严格的实验表明，在－7°C—－10°C时，所有的细菌、酵母几乎停止生长，特别在－7°C的条件下，猪肉存储最长可达1.5个月，牛肉可达2个月。遗憾的是，传统的冰箱冷冻室的温度都是－18°C以下，冻肉解冻成为消费者面临的共同困惑，而美菱开发的纳米材料冰箱“软冻室”的诞生，能够使冷冻温度始终稳定在－7°C左右，免除了解冻的麻烦，避免了由解冻引起的营养成份和鲜味的流失。

这个软冻室具有四大功能：①生态保鲜。它模拟生物的最佳生存环境，最大限度地保证了海鲜及肉类食品的新鲜味道和营养成份；②“一刀切”。软冻室内的食物取出后无需费劲解冻，既保持了食物的新鲜又可轻松实现“一刀切”；③分类保鲜。软冻室可以实现食品的分类储存，实现生、熟食分类存储，食用放心；四、制取饮品。软冻室除了能制取冰爽等饮品外，还可以存储小包装食品、罐装食品和饮料等。