原料?(馅料? 装饰? 烘焙?)

做法?

原料?

高筋面粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉10克、黄油15、砂糖30、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克。

馅料?

奶油奶酪150克、细砂糖20克、柠檬汁1/4小匙、饼干屑10克。

装饰?

蛋液少许、白芝麻适量。

烘焙?

180度，中层，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况作调整，见面包表面上色后即可取出。

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做法?

1、按照先液体后粉类的顺序，水+蛋+盐+砂糖+面粉+芝士粉+奶粉+酵母的顺序，把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内；

2、执行面包机发面团步骤，待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍发面团步骤。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大。我用了大约1个小时45分钟的样子；

3、发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟；

4、此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化+细砂糖+柠檬汁+饼干屑；

5、混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可；

6、取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入肉松，用手旋转的包严馅料封口；

7、我做了两次，一次用的是乳酪馅，一次用的是肉松。乳酪的味道更喜欢；

8、包好的面包，用余下的蛋液刷在表面；

9、白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻；

10、按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中；

11、放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵。我放在了烤箱中，加了一碗水。发酵时间约1小时，没有细算时间。我是根据发酵状态来判断的；

12、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间，见面包表面上色后即可取出。