肉馅儿蒸鸡蛋制作原料：

1、肉馅少许

2、鸡蛋一个

3、姜末、料酒、老抽、糖、盐、鸡精少许

肉馅儿蒸鸡蛋制作过程：

1、肉馅放碗中加少许姜末、半勺料酒、半勺糖、半勺老抽、少许盐和鸡精拌匀

2、把拌好的肉馅儿放深盘子中摊平

3、在肉馅儿上打一个鸡蛋，晃动盘子使蛋清均匀得铺在肉馅儿上

4、上屉旺火蒸15分钟即可

肉馅儿蒸鸡蛋制作小贴士：

1、不要选用薄的玻璃盘蒸，最好用厚一点的陶瓷盆子，否则大火上屉容易裂开。

2、肉馅儿要轻轻搅拌，不要搅上劲儿，不然蒸熟后肉质会发硬、发柴。