原料
操作方法
五花肉、蛋白肉、油、盐、蒜
1.先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。
2.将蒜洗净，切断。将蛋白肉洗净，切片。
3.将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。
4.加酱油调色，加盐调味。放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；
5.改回炒锅后盛盘备用。再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍即可。
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