| 词条 | 肉塞油面筋 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通 所需时间：半小时 菜品口味：酸甜 主要工艺：蒸 主要食材：猪肉类 食材明细油面筋 9个 猪肉糜 300克 香葱 50克 生姜 一小块 小油菜 4棵 鸡蛋 1个 盐 醋 糖 生抽 淀粉 蚝油 鸡精 麻油 食用油 烹饪步骤1.肉糜内加盐，醋，糖，生抽，蚝油，鸡精，麻油，蛋清，香葱末，姜末搅拌均匀。 2.取一个油面筋，用小勺子在表面挖一个小开口，然后将搅拌的肉糜塞入其中。用勺子将肉糜压紧实。最后，将缺口弄好，确保肉糜不会溢出。 3.将塞好的面筋码好盘，放入蒸锅内（我是底下煲米饭，上面蒸面筋，饭好面筋也熟了。）大概蒸20分钟，面筋就熟了。 4.将蒸好的面筋端出锅，锅内烧开水，将洗好的小油菜放入开水中烫半分钟，捞出装盘。 5.锅内倒入适量食用油，加生抽，少量盐，鸡精，以及水淀粉勾芡。最后将芡汁淋到油菜和面筋上，即可食用。 |
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