材料

调料

制作

材料

猪瘦肉200克、芹菜1∞克、胡萝卜50克。

调料

葱丝、淀粉、料酒、清汤、盐、鸡精、植物油。

制作

1、猪瘦肉洗净，切丝，加淀粉、料酒抓匀；芹菜择洗干净，切丝后焯水过凉；胡萝卜去皮，洗净，切丝备用。

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱丝煸香，放胡萝卜丝煸软备用。

3、锅内倒入清汤，大火烧沸后放入肉丝打散，加芹菜丝、胡萝卜丝大火煮沸，加入适量盐和鸡精调味即可。