肉片番茄烧茄子

类别： 私家菜 单身食谱 老人食谱 青少年食谱 学生膳食

工艺： 红烧

口味： 原本味

主料： 茄子 100克 番茄100克

辅料： 猪肉(瘦)50克

调料： 植物油25克 酱油5克 盐3克

制作工艺

1.将猪肉切成薄片；番茄去皮切成块；茄子去皮切成滚刀块。

2.将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、番茄块，加酱油、盐烧10分钟即可。

菜品口感

菜色幽雅，清香酸甜，营养丰富。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多种营养，因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。