材料：肉沫，鱼肉肠，米饭，鸡蛋 配料：黄瓜，小葱，姜粒，盐，香油

做法：

1、鱼肉肠、黄瓜、小葱全部切成小颗粒，分类装好备用。（黄瓜粒和小葱可以装在一起）

2、锅烧热，加入两勺肉沫，倒入鱼肠粒用中火炒一小会儿。（没有现成的肉沫就先入油炒肉沫，肉开始变白再加鱼肠粒）

3、鱼肠粒炒香就加入米饭拌匀一起炒，炒好关火，加入几粒香油、黄瓜粒、葱粒拌匀！盛出备用。

4、鸡蛋加几粒盐调匀，锅烧得比较热后关火，再倒入调好的鸡蛋液。摊平摊开成蛋皮。

5、倒入炒好的米饭在蛋皮上，要把米饭放成长条型哦！这样比较好包。^_^（基本米饭的余温 锅的热度就可以把蛋皮烘熟）

6、将蛋皮两边与两头分别向中间包裹，现在准备一个盘子扣在蛋包饭上，锅端起一反面儿，OK漂亮滴蛋包饭装入盘中