主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

肉末香菇烧豆腐是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感柔嫩、营养全面、老少皆宜的特点。 肉末香菇烧豆腐的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

豆腐。

辅料：

猪肉末、鲜香菇、葱姜。

调料：

辣酱、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、豆腐切丁后用开水焯透后捞出。 2、鲜香菇洗净后切粒。 3、葱姜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入肉末大火煸炒至微微出油。 6、入辣酱炒出红油后烹料酒、酱油。 7、加水、下入香菇后加盐、味精、糖、鸡粉调味。 8、下入豆腐焖烧约3分钟后勾芡即成。

Ps：

1、注意豆腐易碎，下锅后不要经常翻动。 2、焖烧豆腐的水不要多放。