词条 | 肉末虾仁菜粥 |
释义 | 原料:瘦肉块20克、虾仁1只、小白菜嫩叶30克、无味即冲燕麦片25克。 准备时间:1~2小时 烹饪时间:5分钟 做法:1、先将瘦肉块洗净后加3~4倍的水,放入紫砂盅内隔水炖烂(放在普通锅内炖1小时左右,放在电压力锅内炖30分钟),图示为炖好的瘦肉块及汤,和其他原料; 2、将菜叶,虾仁,肉块分别剁碎备用; 3、燕麦片倒入肉汤及适量水,开小火煮开; 4、燕麦片煮粘稠后,加入图2的配料,用筷子搅拌均匀,再次小火煮开,即可关火。 注意:1、煮燕麦片时,汤水与麦片的体积比大概是2:1或3:2(视麦片的吸水程度和宝宝的喜好而定); 2、菜叶切碎时注意不要切成长条,以免婴儿吞咽时发生危险; 3、虾仁可选取冰冻的现成虾仁,用冷水泡后解冻处理,若选用新鲜的虾,将虾壳剥掉后,要将黑色虾泥剔除; 4、瘦肉除了炖熟外,也可用少量水煮熟。 |
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