主料

做法

主料

新鲜笋 瘦肉 蒜苔 辣椒 蒜末

做法

1. 新鲜笋剥皮后浸泡在水中

2. 锅内烧开水,放入笋煮几分钟,捞入盆中过凉水

3. 蒜苔洗净切末,辣椒切成小圆圈,瘦肉切成小方块

4. 瘦肉用少许生抽,料酒,黑胡椒粉,盐腌制十分钟

5. 热锅内放入适量食用油,爆香蒜末,下入肉丁煸炒至变色

6. 倒入笋丁,指天椒,辣椒圈,盐,生抽同炒

7. 最后加入蒜苔末翻炒片刻,调入黑胡椒粉,鸡精出锅装盘即可.