荣昌白鹅产于重庆市荣昌县，广泛分布于平坝和丘陵水稻产区。荣昌白鹅属中国白色鹅种的优良鹅，具有生长快、肉质好、耐粗饲等特点。

一、外貌特征

荣昌白鹅体躯呈椭圆形，全身羽毛洁白，喙、肉瘤、胫、蹼呈橘红色，虹彩蓝灰色。公鹅体形较大，头颈稍粗，额部有一呈平圆形的肉瘤，好斗，叫声高而哄亮，体重4.4~5公斤。母鹅体形略小，体重4.3~4.9公斤，头清秀，颈细长，肉瘤不明显，性情温驯，叫声低而清脆，腹部有少量不太明显的皱褶，俗称“蛋包”。

二、生产性能

1.生长性能。荣昌白鹅生长速度快，初生重70克左右，21日龄为310克左右，30日龄为800克左右，60日龄2500克左右，90日龄3500克左右，以后增重速度减慢，5月龄达体重最高点，一般补饲精料的料肉比为1.4∶1。