主要材料：土豆、毛豆、白果、鱿鱼、海胆(木盒装)、虾、三文鱼子、大叶　

调味料:黄油、日式高汤、清酒、淡口酱油、盐、胡椒、海鲜素

(1)将土豆煮熟，去皮，用细口钢丝过滤网刮成泥状，加盐、胡椒，

拌匀。

(2)鱿鱼切成粒，与白果一起焯水，并用清酒、淡口酱油、盐和海

鲜素调味。

(3)将土豆泥放入锅中，加入黄油，用小火加热并拌匀，约10分钟

后把白果、鱿鱼粒倒入，包在土豆泥中间，然后用保鲜膜将土

豆泥包成馒头的形状，装入蒸笼蒸透。

(4)用大叶垫在土豆馒头底下，以毛豆、三文鱼子、海胆及焯水后

的虾装饰，淋上勾过芡的日式高汤即可。