用料

海苔面 200g白芝麻 1茶匙（5g）海苔丝 少许白醋 1茶匙（5ml）日式酱油 1汤匙（15ml）鸡蛋 1枚香葱碎 1茶匙（5g）

做法

锅中放入适量热水，烧沸后将海苔面放入煮熟，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分，随后调入白醋和日式酱油搅拌均匀。 将鸡蛋放入锅中，摊成鸡蛋饼，放凉后再切成细丝。 取适量面条，用叉子卷成团状，然后放入盘中，再撒上白芝麻、海苔丝、香葱碎和鸡蛋丝即可。

评价

夏日炎炎，心烦气躁没有胃口的时候，来一碗清新爽口的海苔面，最是沁人心脾了！此面的秘诀除了面条的特殊外，还在于浇汁。