菜系及功效：汤煲菜谱

热地当归雉鸡汤

用料：雉鸡肉250克，熟地10克，当归6克，白芍4克，红枣5枚，生姜1片。

热地当归雉鸡汤的做法

1．雉鸡宰杀干净去其内脏，斩成大件，飞水去其血污。红枣去核。

2．将全部用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。

3．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。

4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

功效：养血益髓，补气强精。