| 词条 | 头牙 |
| 释义 | § 简介 “头牙”这天供奉的对象，是地主或其他属阴类的神明；过后，人们也能吃献祭过的供品，一饱口福。 闽南地区与台湾地区每逢初一、十五或初二、十六都会祭拜土地公，称做“做牙”指每月农历的初二、十六日，民间各商号、店家吃饭时都有加菜的习俗。 二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”，十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。 § 区域习俗 闽南与台湾 每逢初一、十五或初二、十六都会祭拜土地公，称做 「做牙」、「打牙祭」。指每月农历的初二、十六日，民间各商号、店家吃饭时都有加菜的习俗。在初二和十六日的伙食，一定吃得要比平时哪一天都好。这个习俗明代开始流行于长江流域、沿海各城镇。当时各个商业店铺、手工作坊每逢这两日要优待店员、徒工给与肉食。此肉肴即为“牙祭肉”。《儒林外史》一书中，提到食牙祭肉之俗。此俗现多在港澳及东南沿海等地方流行。 以福建闽南为最! 而一年当中第一次「做牙」，也就是农历二月初二，就是头牙，民间是工厂开工的日子。 福建 流传着在每一个农历月的初二和十六“做牙”的习俗。这一天的供奉对象，是地主或其他属阴类的神明；过后，人们也能吃献祭过的供品，一饱口福。这一天，也是神坛“犒军”的日子。“犒军”的对象，如果属天兵天将的性质，可以选择在初一和十五；万一主神手下的兵马都是阴兵阴将，祭祀日就肯定落在属阴数（双数）的初二和十六日。 “做牙”的意思与吃喝有关系。广东人说的“打牙祭”，意思即是以吃、喝为乐，不过福建人“做牙”的对象首先是灵界，其次才轮到人类享用。人们要等到祭祀之后，才能分享曾经用来供奉灵界的食物。 福建人最重视在每年农历二月二日做“头牙”，以及在十二月十六日做“尾牙”二月二日是“社日”土地神之纪念日，是一年的第一次“做牙”，被认为是头牙，而十二月十六日，则是一年中最后一次“做牙”，称为“尾牙”。 福建人做“尾牙”特别隆重，这一日过后，也宣告时间就快走向另一个年份了。 § 做牙 “做牙”，华夏悠久的传统节日。农历二月初二是“头牙”、农历十二月十六是“尾牙”、农历每个月的初二，十六是二次“普通牙”。“做牙”是盛行于闽台一带的一个特殊节日。这一天最重要的是要祭拜土地公（就是福德正神），让土地公“打牙祭”。“头牙”只是一年当中很多牙中的一个，期间还有“尾牙”(农历十二月十六)，以及每个月的初二，十六的二次“普通牙”。不管是“头牙”“尾牙”或是“普通牙”，在福建莆田，如果那天家中有请手艺师傅上门做工，那晚上一定要做大餐宴请人家（如今主人上班忙没时间就用红包代替）。当然一年当中最隆重的算是做“头牙”与“尾牙”了（不但要祭拜土地公还要做好大餐全家聚拢一起）。莆田民间就有；“二月二，龙抬头，打牙祭，大聚餐”之说。[1] |
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