词条 | 让孩子聪明健康的营养餐688例 |
释义 | 图书信息书 名: 让孩子聪明健康的营养餐688例 作 者:名师文化生活编委会 出版社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 2010-7-1 ISBN: 9787538165111 开本: 16开 定价: 29.80 元 编辑推荐0-1岁婴儿断奶营养餐 1-3岁幼儿健康营养餐 3-6岁学龄前儿童成长营养餐 中小学生的营养配餐 青春期和考试期孩子的营养配餐 孩子的补益调理营养餐 内容简介均衡的膳食营养是让孩子聪明健康的保证。什么样的食物最适合孩子?怎样吃能让孩子聪明健康?《让孩子聪明健康的营养餐688例》专门从调配孩子的营养餐这一主题出发,以如何让孩子吃出营养、吃出健康为本,给您以详尽、细致、暖心的指导。本书根据孩子成长的不同阶段,分别从婴儿、幼儿、学龄前儿童、中小学生几个年龄段入手介绍孩子的营养餐,还特别介绍了青春期和考试期孩子的营养餐及孩子补益调理营养餐,让您学会怎样为孩子科学搭配食物,怎样轻松做出不同年龄段孩子的营养餐。 目录第一章 0~1岁婴儿断奶营养餐 第二章 1~3岁幼儿健康营养餐 第三章 3~6岁学龄前儿童成长营养餐 第四章 中小学生的营养配餐 第五章 青春期和考试期孩子的营养配餐 第六章 孩子的补益调理营养餐 书摘孩子从出生到满1周岁前为婴儿期,是从完全依赖母乳营养到依赖母乳以外食物营养的过渡期,也是生长发育最迅速的时期,其营养供给比任何年龄阶段都更为关键和重要。婴儿生长所需的营养,除去出生前在母体获得的一定量的储备外,主要来自母乳和饮食。婴儿对热能和各类营养素尤其是蛋白质的需求比较多,但其消化吸收功能尚不完善,易出现消化紊乱和营养不良的状况,因此,母乳喂养和在合理的营养指导下给婴儿添加辅食尤其重要,直至婴儿断奶时,以营养丰富的食物逐步取代乳类而成为主食。 婴儿期营养护理的重点是科学喂养,让宝宝合理地获取营养。合理喂养是指保持营养素的平衡,满足婴儿体格、智力、心理等全面发育的需要。 婴儿需要经历“液体食物一泥糊状食物一固体食物”这样一个喂养过程,特别是以出生后4—6个月的启动阶段最为关键。这时除了给婴儿提供母乳(包括人工喂养的牛奶)外,还要开始添加半流质(慢慢过渡到固体)食物,必须按时、按量、按食物种类添加辅助食品。这不但能让宝宝从摄入流质食物过渡到固体食物,满足他快速生长发育的需要,防止发生佝偻病、贫血等疾病,而且还有重要的生存意义,即补充婴儿4月龄后母乳分泌量及营养的不足:锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能的发育,帮助乳牙萌出:通过进食和接触多种食物,促进婴儿语言能力的发展;扩大味觉的感受范围;为宝宝以后能顺利断奶做好准备,建立早期均衡且多样化的良好饮食习惯。 婴儿的生长发育及对食物的适应性和偏好都存在着一定的个体差异,辅助食品添加的时间、数量和快慢程度等,都要根据实际情况灵活掌握,为了让宝宝能够摄取全面的营养和身体发育健康,添加辅食必须遵循一些必要的原则。 在品种上,要从一种到多样。开始时,宝宝对食物的适应能力较差,不能多种食物一起添加,要逐一添加,循序渐进,等宝宝适应一种食物后再添加另一种。一般给宝宝添加新的食物最好在上午。若宝宝拒食或出现消化不良的情况时要及时更换食物,千万不可勉强,以免宝宝产生逆反心理。给宝宝添加一种食物后,最好持续喂3~4天再更换另一种新的食 物。随着婴儿月龄的增加,如果几种食物都适应了,可逐渐同时将2~3种或几种宝宝已经熟悉的食物混合着喂食。另外,要注意选择搭配一些富含矿物质元素,特别是含钙、铁、锌、碘丰富的食物。 |
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