全球重要农业文化遗产根据联合国粮食及农业组织的定义，是指“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这些系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。

全球重要农业文化遗产是联合国粮农组织为保护和支援世界农业文化遗产系统而推动的一项创制，目前已在秘鲁、智利、中国、菲律宾、阿尔及利亚、突尼斯、肯尼亚和坦桑尼亚等国选出具有典型性和代表性的传统农业系统作为试点：

安第斯山脉高原农业系统 （秘鲁）

智鲁群岛岛屿农业系统 （智利）

传统稻鱼共生农业系统 （中华人民共和国浙江省丽水市青田县方山乡龙现村）

哈尼稻作梯田系统 （中华人民共和国云南省红河哈尼族彝族自治州）

万年稻作文化系统 （中华人民共和国江西省上饶市万年县）

伊富高稻作梯田农业系统 （菲律宾）

马格里布绿洲农业系统 （阿尔及利亚、突尼斯）

草原游牧及高地农业生态系统 （肯尼亚、坦桑尼亚）