主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
羊尾 500克
香菜 10克
味精 2克 盐 3克 花椒 2克 八角 2克 大葱 4克 姜 3克 大蒜 3克 各适量
私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 气血双补调理 补虚养身调理
脆软适口，鲜嫩不腻。
1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟。
2.蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。
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