清蒸牛蛙

原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块

调料：盐1/2小勺，麻油

做法：牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。　贴士：　1.盐少放，不放也可，吃的是原味，剁辣椒会有咸味。　2.水开后再放牛蛙进去。清蒸菜很多时候都是这样子。